在代金券上架前，张姐仔细分析了五月份的订单数据正规炒股平台app，

发现小团体是主要的客源，他们的平均消费在100~110之间。

对于小团体顾客来说，这个价位一顿火锅的费用显得有些过高，

作为社区火锅店，应该提供一个更加亲民的消费体验，

让顾客能够轻松享受美食，所以25.9元抵100元的代金券确实是一个很好的解法。

不过这一举措也让网上不少餐饮人提出反对，

更多人都在说「千万不要打折，千万别做代金券」。

甚至有人断言：代金券一停，生意就归零。

以上是评论区来自全国各地餐饮同行的声音，

网上有声音劝她不要轻易打折。

张姐在实际运营中发现，即使提供折扣，每天的毛利仍能达到40%。

不过，客单价有所下降，整体消费水平从原来的90~100元降到了80元。

影响最大的，是导致两到三人的小团体几乎无利润，

这部分利润几乎被平台「收割」了。

不过在这个过程中，张姐发现了一个机会点：

小团体的顾客往往能带动更多的大团体顾客。

因为小团体顾客如果对初次体验感到满意，

他们可能会成为回头客，并在未来推荐更多人来。

因为当顾客对餐厅已经有了信任和熟悉感，

更愿意在重要的聚会或节日时选择这里。

「人们在社交活动中往往会受到周围人的影响。

如果顾客在社交媒体上分享了积极的用餐体验，

这种正面的社交信号可能会激发更多人的好奇心和尝试欲，

尤其是他们的朋友和家人。」

人越多，胃口就会越好，菜吃得多，酒水也喝多了，利润也就慢慢积累起来了。

这次代金券上架，张姐清楚地认识到，对于社区小店来说，

让利拉新只是权宜之计，真正的挑战在于如何通过优质的产品和服务，

将新顾客转化为回头客。

老顾客的持续复购正规炒股平台app，才是长久之计。